自制葡萄酱，酸甜适口，做法简单，一次秘制5斤，放半年也不坏

第二步：将洗净的葡萄去掉葡萄皮和葡萄籽备用。

第三步：在锅中倒入210克的清水，先将葡萄皮倒进去熬一下，一直熬到葡萄皮发白的时候将葡萄皮捞出来，将熬好的葡萄汁过滤到碗中，然后再将过滤好的葡萄汁倒进锅中，将葡萄肉一起倒进锅中，然后再加入95克冰糖，开中火将它烧开，烧开后将浮沫撇去，一直熬制粘稠的时候开小火慢慢熬制，熬制浓稠的时候关火。

第三步：准备一个干净的瓶子，将熬好的葡萄酱装进瓶子里，盖上盖子将它放凉就可以了。

【做葡萄浆小技巧】

1.清洗葡萄的时候，加点盐或者面粉，清洗出来的葡萄更干净，还能起到消毒杀菌的作用。

2.熬葡萄酱的时候要不断地搅拌，防止将它熬糊，熬好的葡萄汁要过滤一下，过滤出里面的残渣，做出来的葡萄酱口感更细腻爽滑。

3.装葡萄酱用的容器一定要保持干净，最好是用玻璃的，不建议用铁的或者塑料的，这样在储存过程中容易变质。

4.如果家中没冰糖的朋友也可以用白糖来代替，糖的量要根据自己的口味来添加，不喜欢吃甜的就少放点。

5.大家在挑选葡萄的时候要选一些紫色的饱满的，不要用坏的或者烂的，避免影响葡萄酱的味道。

自制葡萄酱，酸甜适口，做法简单，一次秘制5斤，放半年也不坏，以上就是秘制葡萄酱的全部过程，大家都学会了吗？现在的葡萄正是便宜的时候，喜欢吃葡萄酱的朋友可以照着这个方法做一下，酸甜可口，入口即化。返回搜狐，查看更多